커피/커피2 커피 추출 루틴 커피 추출에 있어서 최대한 도구를 이용해서 일정하게 추출하고자 노력했다. 원두마다 세팅값을 약간 바꿔주긴 해야 하긴 하는데, 그래도 하다보면 금방 세팅하는 것 같다. 커피머신 : 엘로치오 마누스 V2 그라인더 : 세테 270 도구 : 두오모 디스트리뷰션, BT 레벨링 툴, 엘로치오 기본 탬퍼 동영상이 아마 더 쉬울 것 같다. 2022. 1. 30. [엘로치오 마누스 V2] 추출수 온도 맞추기 마누스에 PID가 달려 있긴 한데, 추출에 있어서는 사실상 무용지물이나 다름없다. 열교환 보일러 특성상 추출수 온도를 직접적으로 컨트롤 하는건 불가능하다. 머신에 전원을 올리고 예열을 기다린 후 추출수를 뽑으면 100% 열수가 쏟아진다. 이 머신을 사기 전까지는 알지 못했던 굉장히 치명적인 단점이 아닐 수 없다. 아니 커피 리뷰어를 많이 보는 편인데 누구 하나 열교환기 보일러의 이러한 단점에 대해 말해주는 사람이 없다. 아니면 별 단점이 아닌건가?? 그냥 내가 예민한건가?? 어쨌든 커피를 맛있게 먹기 위해서 최대한 추출수 온도를 맞추기 위한 루틴을 찾기로 했다. 보일러 온도는 125도로 설정했다. 실 온도는 124~125를 왔다갔다 한다. 전원을 켠 후 예열 시간은 약 10~15분 사이이다. 추출하기 전.. 2021. 2. 21. 이전 1 다음
